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パクチー好き専用スクランブルエッグ

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パクチー好き専用スクランブルエッグの簡単レシピ

食材費95円で2食分。1食あたり48円。調理時間10分程度。フライパン1つでさっと作れるので忙しい朝にもおすすめ。栄養豊富で安価な卵、ナンプラーで味付けするだけでエスニック。

材料

  • 玉子 3個 30円
  • パクチー 2/3袋 65円 ※よく洗ってざく切り、根っこはみじん切り
  • ナンプラー 大さじ1
  • 黒胡椒 適量 ※お好みで
  • ごま油 大さじ2

目玉焼きも多めの油で焼いてナンプラーで食べるのもおすすめです。

www.50kgdiet.com

作り方

  1. フライパンにごま油を熱し、中火でパクチーを軽く炒めます。
  2. 玉子を割り入れ、ゆっくり混ぜるように炒めます。
  3. ナンプラーを加えて半熟に炒め合わせたら完成。予熱もあるのでこの程度で。
  4. お好みで黒胡椒ガリガリして召し上がれ。

ポイント

  • パクチーは根っこも美味しいのでよく洗って刻んで入れると旨い。
  • 玉子はとかずにフライパンに直接割り入れて炒めて洗い物カット。
  • ごま油で炒めて味付けはナンプラー&黒胡椒のエスニック味。飯にもパンにも合う。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で2日程度。
  • 冷凍保存で2週間程度。

風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。自然解凍で食べられます。

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